作为大吃货的我国，民间有种特色传统食物，名曰“发物”。

典籍记载中未见其真面目，只能从长辈口中得其真谛。

正常人食用后，安然无恙。

而伤病者食用后，必定有人在你耳边大喊：这是发物啊！你吃了病不好怎么办啊拉萨治疗癫痫最好的医院？！

发物真的有那么可怕吗？

什么是发物？

现代医学没有发物的说法，长期演变后，每个人对发物的理解都不同。

在民间定义中，发物是指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物，而人们最讲究发物的时候，往往自己或家人生病的时候。

每个人对发物的理解都不同。有些人认为，鱼虾等海鲜是发物，吃了伤口不容易愈合；有些人认为辣椒、羊肉、狗肉是发物，吃了容易上火；还有人认为，荔枝等水果也是发物，吃了容易烂嘴角。

大部分发物的认知都是以前老人传下来的，而以前将这些认为是发物有以下原因：

1.卫生条件糟糕。以前对于食物没有那么重视，寄生虫污染和细菌感染常有发生，出于安全性考虑，很多食物都被列入忌口名单；

2. 缺乏营养认识上海治疗癫痫哪家医院好。把偶发现象或他人口述总结为经验，而这些经验均无理论支撑，比如食物相克；

3. 个人体质差异。相同食物进食后，个人体质不同引发效果不一样。比如有人本身海鲜过敏，或者对辣敏感，却在生病期间进食后引发不适。

发物会产生的影响

1

鱼虾等海鲜是发物，吃了伤口不容易愈合？

真相：过敏反应。对于大多数海鲜不过敏的人来说，只要海鲜新鲜卫生、高温烹熟之后，可以放心食用。

代表食物：海鲜、牛奶、鸡蛋、坚果、菌类。

影响原因：这类食物含有异物蛋白或其他一些高致敏性的物质，容易引起过敏反应。特别是海鲜过敏者，轻度皮痒、起风团，重度出现过敏性休克等情况。

宝宝食：对于两岁以下的宝宝，自身的免疫系统尚未发育成熟，更容易对这些含有高致敏性的食物有过敏反应。

2

辣椒是发物，吃了容易上火？

真相：刺激性强。对于病人来说，辣椒并不是绝对禁忌，甚至低剂量的辣椒素对某些消化不良还有一些改善作用。

代表食物：辣椒、花椒、葱蒜、酒类。

影响原因：刺激性食物容易让咽部粘膜充血、淋巴滤泡增生而出现口腔不适。咖啡因、酒精提高人的呼吸频率、心跳和应激激素，并提高血压，使人出现头晕、心悸的情况。辣椒可使人交感神经兴奋，从而出现疾病不适症状加重的感觉。再者每个人对于辣承受的阈值不同，肠胃反应的刺激也就不一样。

宝宝食：一岁以下的宝宝不适合吃各种调味品，即使是一岁以上的宝宝也建议吃的清淡一些。这些具有强刺激性的食物就不要给宝宝吃了。

3

羊肉狗肉是发物，吃了容易上火？

真相：高蛋白食物热量大。生病期间应适当提高蛋白质的摄入，会更有益于机体康复。

代表食物：羊肉、狗肉。

影响原因：主要是因为是这些食物含有高蛋白，吃太多身体消化蛋白质时消耗大量水分及散热增加，会使人感觉燥热、口渴或者出现便秘。

宝宝食：对于宝宝来说，鸡蛋是最有争议的。其实宝宝之前吃过鸡蛋、对鸡蛋没有过敏反应，在生病期间也是可以食用鸡蛋的。

4

荔枝等水果吃了容易烂嘴角？

真相：高糖食物。对于大多数人来说，适量吃这些水果本身并无问题。食用过程前后注意清洁，就没那么容易长口疮。

代表食物：荔枝、龙眼等高糖水果。

影响原因：对于手剥的带壳水果来说，如果没洗干净，果壳上的尘土。细菌容易进入口腔。再者因为这类水果高糖，如果进食过多未及时漱口，就很容易滋生细菌。

宝宝食：老人家常说，咳嗽时不能吃甜食或者含糖的东西，以免喉咙生痰。但我们的各种止咳糖浆、蜂蜜水，其实都是甜的，并且蜂蜜对夜间咳嗽尤其有效。对于上呼吸道感染的 1 岁以上的儿童，可以使用蜂蜜止咳。